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■こんにちは、管理人のたかびんです。

こちらは、ごま好きの管理人が勢い余って作った,ごまに関することなら何でも掲載する予定のサイトです。

ごまは本当に我が家では欠かせない食材なんです。

例えば、黒ゴマのないお赤飯や大学芋ってちょっと寂しくないですか?栄養価もさることながら、 何か色が足りない時、アクセントをつけたい時、黒ごまでも白ごまでも、ちょっと振りかけるだけでお料理が1ランクアップします。

ごまをする時間を変えることで、プチプチ感を楽しみたい時には大雑把にすって、ごまダレのように風味をこころゆくまで楽しみたい時はちょっと気長にすりつぶす。

胡麻和えやナムル、スープにかけたり、お菓子作りにとごまの活躍する場所は、まだまだたくさんありそうです。このサイトを作りながら、大好きなごまのことをもっと研究していきたいです。

                                  2005.7.21 


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