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| ごまを使ったレシピ |
| ふりかけ |
【うつわは益子焼 樂さんのものです。】 |
■材料・・・ごま200ｃｃ、だし100ｃｃ、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、七味唐辛子少々、ベーコン2枚、ちりめんじゃこ1袋、ごま油大さじ3
■作り方
・ごま油を熱して、ちりめんじゃこを揚げます。キツネ色になったらしっかり油を切っておきます。
・みじん切りにしたベーコンは少々の油で、カリカリに揚げ焼きしてしっかりこれも油をきっておきます。
・テフロン加工の鍋に七味唐辛子以外の調味料とゴマを全て加えて、中火くらいで木べらで味をゴマに移すような感じで焦げないように混ぜます。
・汁気をしっかり蒸発させて、七味唐辛子を加えて味を調えます
・ベーコンとじゃこをあわせてご飯にのせて出来上がりです。
・好みでのりをのせてください。
*しそを加えても美味しいかも。しっとりしたふりかけになりました。ご飯に青菜などを混ぜて塩で味つけしたところにこれをかけてもいいかも。レタスにご飯をのせて、これをふってもよさそう。
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